Name: Zucchine ripiene gluten free
Prep time: 20 min
Cook time: PT40 M
Yield: 2 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 zucchine; 500 grammi misto mare; basilico (quanto basta); 120 grammi riso basmati; 4 unità gamberoni; 5 unità pomodori; sale (quanto basta); 1 cucchiaio olio extravergine di oliva

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Alessia

Laureata in Biologia e Neurobiologia, ho iniziato la mia attività di Nutrizionista nel 2011 a seguito di due Master presso l'Università Cattolica del Sacro Cuore. Regolarmente iscritta all'ordine dei biologi.

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Zucchine tutto l’anno o zucchine solo d’estate? Se vogliamo godere dei benefici e delle preziose proprietà nutrizionali dovremmo mangiare le zucchine nel periodo estivo mentre quelle che si vendono tutto l’anno sono di serra e non hanno alcun sapore. Rispettiamo sempre il calendario stagionale di frutta e verdura. Ecco il video della ricetta.

Zucchine ripiene gluten free

Le zucchine sono l'ortaggio d'elitè dell'estate anche se ormai siamo abituati a trovarle sempre nei supermercati; sono ricche di potassio ( che regola la quantità di liquidi nel corpo), contengono il 95% d'acqua, utili a combattere le infiammazioni urinarie. Le zucchine ripiene sono un piatto estivo, unico e completo di tutti i tre macronutrienti

Piatto

gluten free

Cucina

Italiana

Tempo di preparazione

20 minuti

Tempo di cottura

40 minuti

Porzioni

persone

Ingredienti

4 zucchine
500 grammi misto mare
basilico quanto basta
120 grammi riso basmati
4 unità gamberoni
5 unità pomodori
sale quanto basta
1 cucchiaio olio extravergine di oliva

Istruzioni

Step 1: Svuotare le zucchine. Prendere 4 zucchine tonde, svuotarle con un cucchiaino e mettere la polpa da parte.
Step 2: Frullare la polpa. Unire la polpa delle zucchine con una dozzina di foglie di basilico e sminuzzare il tutto con un tritaverdura.
Step 3: Cuocere il pesce. Cuocere il misto mare in una padella aggiungendo aglio e un cucchiaio d'olio extravergine di oliva. Sfumare con vino bianco e lasciar cuocere per altri 5 minuti.
Step 4: Aggiungere i pomodori. Aggiungere la polpa delle zucchine al misto mare insieme a 4 o 5 pomodori per dar colore. Se si desidera aggiungere del riso (basmati o integrale).
Step 5: Riempire le zucchine. Riempire le zucchine e infornare per circa 40 minuti in forno a 180°.