Spaghetti verdi con zucchine e gamberi
Questo tipo di spaghetto colorato è un souvenir del mio viaggio in Thailandia, ma non è altro che pasta fatta con farina acqua e spinaci. L’abbinamento con le zucchine e i gamberi lo rende un piatto unico perché completo dei tre macronutrienti.
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Spaghetti verdi con zucchine e gamberi
Questo tipo di spaghetto colorato è un souvenir del mio viaggio in Thailandia, ma non è altro che pasta fatta con farina acqua e spinaci. L’abbinamento con le zucchine e i gamberi lo rende un piatto unico perché completo dei tre macronutrienti.
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| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 2 persone | 30 minuti |
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Ingredienti
- 3unità zucchine
- 200grammi gamberi
- 200grammi spaghetti verdi
- 3unità pomodori
- curry quanto basta
- 1unità cipolla
- 1cucchiaio olio extravergine di oliva
- 1cucchiaino granella di pistacchio
- scorza di mezzo limone grattugiato
- salequanto basta
Istruzioni
- Step 1: Spiralizzare le zucchine. Pulire e lavare tre zucchine e ridurle a spaghetti attraverso uno spiralizer. Aggiungere in una padella una cipolla sminuzzata, le zucchine e un po’ d’acqua. Cuocere per circa 10 minuti.
- Step 2: Aggiungere qualche pomodoro. Aggiungere alle zucchine 3 pomodori tagliati in quattro solo per colorare il piatto, un pizzico di sale e un filo d’olio.
- Step 3: Aggiungere i gamberi. Mentre le zucchine sono quasi cotte, aggiungere 200 grammi di gamberi freschi già puliti e lasciar cuocere per altri 5 minuti aggiungendo il curry se si desidera.
- Step 4: Cuocere la pasta. A parte in un’altra pentola cuocere la pasta per circa sei minuti.
- Step 5: Servire. Ho completato il piatto aggiungendo un cucchiaino di granella di pistacchio e la scorza grattugiata di mezzo limone.
Note sulla ricetta
Spaghetti verdi con zucchine e gamberi: un piatto unico che riunisce in una sola forchettata i tre macronutrienti.