Le polpette sono un piatto che si può trovare in una infinita serie di varianti sparse per tutto il territorio nazionale. Le prime menzioni di questa pietanza nel nostro paese risalgono al 1400 circa, ma è solo un secolo più tardi, grazie al cuoco di Ferrara Cristoforo da Messisbugo che le...
Zuccotta: zuppa rustica con zucca e porcini
1 ottobre 2017
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Ingredienti cardini dell’autunno sono la zucca e i funghi porcini e allora perché non unirli in un unico piatto? Sebbene la zucca abbia un sapore dolciastro, non bisogna spaventarsi anzi! Può essere consumata senza sensi di colpa sia da coloro che seguono un regime ipocalorico, sia dai...
Pollo al curry con latte di cocco
13 giugno 2016
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In questa ricetta, come di consueto per le mie ricette oramai, ho rivisitato il classico pollo al curry, aggiungendo il latte di cocco e una mela.
