Educazione alimentare nelle scuole

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Alessia

Laureata in Biologia e Neurobiologia, ho iniziato la mia attività di Nutrizionista nel 2011 a seguito di due Master presso l'Università Cattolica del Sacro Cuore. Regolarmente iscritta all'ordine dei biologi.

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Nel 2016 ho partecipato ad un bando di concorso indetto dall’Enpab, Ente Nazionale di Previdenza e Assistenza dei Biologi, bando che riguardava un’iniziativa dell’Ente rivolta alle scuole elementari, e che comprendeva la creazione di un percorso di educazione alimentare, da svolgersi durante l’anno scolastico 2016-2017.
L’iniziativa si chiama Biologi nelle Scuole e ad oggi è un servizio che svolgo con grande piacere ed entusiasmo perché coinvolge direttamente i bambini delle classi terze e indirettamente le loro famiglie.

IL PROGETTO SI ARTICOLA IN:

Gli Obiettivi del progetto includono:

• organizzazione della spesa settimanale per garantire l’adeguata varietà degli alimenti e la loro giusta assunzione
• interpretazione delle etichette nutrizionali
• bilanciamento dei pasti nell’arco della giornata
• ottimizzazione sul confezionamento e sulla modalità di cottura dei cibi per esaltarne le proprietà nutrizionali
• conservazione adeguata degli alimenti per limitare gli sprechi alimentari e salvaguardare l’interazione ambiente-alimentazione-salute
• educazione alla gestione differenziata dei rifiuti
• alimentazione a basso impatto ambientale attraverso la stagionalità di frutta e verdura
• valorizzazione della cultura gastronomica locale e/o di etnia di provenienza

E’ un progetto che coinvolge circa un centinaio di scuole elementari su tutto il territorio italiano e sono onorata di farne parte quest’anno.

Le graduatorie del progetto sono qui

Trovo che l’iniziativa dell’Enpab sia interessante e lodevole e che sia solo una delle possibili sinergie che si possono creare tra scuola e professionisti della nutrizione. Spesso mi capita nelle mie interviste alimentari che siano proprio i bambini spinti dalla loro curiosità e dalla loro naturale attitudine al cambiamento, a farsi carico di importanti modifiche nello stile di vita dei loro familiari.