Vincenzo Trisolini ci trasporta in un viaggio all’interno della Masseria Cappella, che gestisce insieme alla sua famiglia ormai da tre generazioni.
Sapete tutti qual é la differenza tra macinatura a pietra e a cilindri? Le filiere di produzione mi hanno sempre affascinata, così sono andata nel mulino dove abitualmente compro le mie farine per documentare la trasformazione dal chicco di grano alla farina 0, farina integrale e crusca. La...
Zolle è un’azienda attiva su Roma la cui Mission è mettere in contatto i piccoli produttori virtuosi dell’agroalimentare direttamente con i consumatori.
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