Prima della mia attività di biologa nutrizionista, quando ero una studentessa fuori sede a Roma, non vi nascondo che il pesto alla genovese rientrava tra i must-have della mia dispensa. Non è un caso: il pesto pronto infatti può rivelarsi un utilissimo salva pasto! Tutti l’avranno...
La pasta di legumi è una variante di pasta fatta con farina ottenuta dalla macinazione dei legumi secchi (solitamente lenticchie, piselli, ceci o fagioli). Essendo ricca di fibre e proteine, rappresenta un’ottima alternativa alla classica pasta di grano duro. La consiglio in particolare a...
Avete mai cucinato un’ottima pasta… Senza la pasta? Preparate nella giusta maniera le zucchine, possono diventare un ottimo surrogato delle linguine, con il vantaggio di non contenere glutine e amido e contenere pochissime calorie. Se volete alle zucchine potete aggiungere anche le...
Un piatto tipicamente spagnolo dai sapori mediterranei, si trasforma e diventa un piatto multivitaminico grazie al perfetto mix degli ingredienti usati. I peperoni sono una verdura estiva e sono una ricca fonte di vitamina C soprattutto se mangiati crudi. Stampa questa Ricetta Gazpacho...
Cosa sono gli spaghetti di konjac e come si possono cucinare? Il konjac è un tubero, dalla cui macinazione si ricava una pasta un po’ particolare, che non ha carboidrati ma è ricca di fibra, quindi ha un alto potere saziante. Ecco una semplice ricetta per gustarli. Se volete preparare...
Il Chili con carne è un piatto di origine messicana, secondo alcuni la ricetta originale apparterrebbe ai nativi americani. Non è un caso che vi sia una pentola di fagioli in quasi tutti i film western. Stampa questa Ricetta Chili leggero con carne La versione originale della ricetta è...
L’originale ricetta del guacamole risale a parecchio tempo fa, al periodo in cui gli Aztechi dominavano il centro-sud dell’America. In quella zona l’avocado era ampiamente diffuso, e costituiva una pietanza immancabile nel diario alimentare degli antichi popoli...
Una ricetta semplice, gustosa e con pochi ingredienti per far apprezzare il pesce anche ai più piccoli. Si può preparare con qualsiasi filetto pesce e come variante estiva al posto della zucca, si possono usare le zucchine. Stampa questa Ricetta Filetto di orata in crosta di zucca e patata Un...
La pasta alla crema di avocado è una ricetta che ho improvvisato un giorno in cui avevo voglia di un piatto cremoso ma leggero. Nei miei patti non utilizzo mai la panna da cucina, piena di grassi e sostanzialmente priva di sostanze nutritive utili, però casualmente avevo nel frigo un...
Qualche informazione sugli spiedini di gamberi Teriyaki Gli spiedini di gamberi Teriyaki sono un tipico piatto della cucina Giapponese, il cui ingrediente base, oltre ai gamberi è la salsa Teriyaki. La salsa Teriyaki è un tradizionale condimento della cucina giapponese, che si usa su carne...
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